La asociación cultural Amanecer de Aliste edita la revista Los Carochos, una publicación anual, de carácter colectivo, que reúne los acontecimientos más sobresalientes sobre el rito en el último año. También reflexiona sobre distintos aspectos de la mascarada desde un punto de vista científico, artístico y, en ocasiones, reivindicativo por parte de expertos, ilustradores, fotógrafos y personas del pueblo cuya colaboración es muy destacada. Se trata, en resumen, de ofrecer a lugareños y amantes de las tradiciones una tribuna pública de debate y pensamiento sobre la obisparra de Riofrío y, en general, sobre estas celebraciones rituales.
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